年夜饭必备这四道家常菜,营养又美味,你最爱哪一道

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年夜饭必备这四道家常菜,营养又美味,你最爱哪一道

尖椒肥肠;将肥肠清洗干净,切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净;尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用;锅中放油,炸香花椒捞出;放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒;放入红椒,青椒,木耳略炒,调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅爆炒包菜;葱姜爆锅,然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油;炒好之后不用盛盘,只把五花肉扒到锅边就可以了;下入包菜翻炒;快熟的时候,放入蚝油,少许盐,别忘了出锅前加少许蒜末宫保鸡丁;用料酒一汤匙,食用油半汤匙;白胡椒半茶匙,盐半茶匙;淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味;葱切段;锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白;放入干辣椒;葱和一茶匙花椒粉,炒出香味;兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可;关火,拌入花生米即可炝炒藕片;冷锅冷油下辣椒和姜片开始小火煸香,香味出来后下花椒粉烹出香味,下葱段和蒜苗段炒出香味,放进豆瓣继续翻炒。 最后放进焯好水的莲藕,放少许高汤,然后放食盐、耗油、料酒、鸡粉调味,砂钵放在火上烧热,将炒好的莲藕放进去盖上盖,略闷1~2分钟即可。

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