奶酪的营养价值,吃奶酪有什么好处

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奶酪的营养价值,吃奶酪有什么好处

奶酪有很多别名,如、或,是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。

奶酪奶酪通常是以为原料制作的,但是也有山、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。

大多奶酪呈乳白色或金黄色。

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。

它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,奶酪每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素,独特的发酵工艺使其营养的吸收率达到了96%~98%,被誉为乳品中的“黄金”。 就钙的含量来说:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

可以说,奶酪是含钙最多的奶制品,奶酪中的脂肪和热能含量也较多。 1.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。

奶酪2.奶酪有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。

3.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对保持心血管健康很有利。 4.英国牙科医生认为,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。

奶酪热量较高,多吃容易发胖;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年来说,奶酪是最好的补钙食品之一。 奶酪奶酪食用量每次在20克左右为宜。

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